第34章 甲鱼秘方 (第1/2页)

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袁华是一个很随性的人，不像一些厨师长成天端着，让人望而生畏。

袁华小舅子给风子配菜后，袁华跟风子的关系无形之中就更近了一步。

说实话，这个厨房是风子干餐饮以来最清闲的一个地方，就是忙的时候也只不过一天有个五六桌，几桌桌对于酒楼来说，根本就不算什么，都没怎么感觉到就把菜上完了。当然，这个“没怎么感觉到”，只是相对于在厨房忙习惯了的风子而言。

杀甲鱼的小伙挺专业，手法很娴熟，从客人点完到杀好洗干净，不到两分钟就完事。甲鱼再在锅里反复咕嘟入味，然后上桌，可能也就是10多分钟时间左右。这种速度，有五六桌同时来，也乱不了。?甲鱼的锅一字排开，每个锅里只见勺子翻滚，热气和嘟嘟嘟炖甲鱼的声音一齐散发开来，整个厨房被香气所包裹，还真有些让人如痴如醉的感觉。

虽然一天只有几桌人，可营业额还是不少，因为一桌吃个千八百都算少。

甲鱼是论斤，如果点的是野生甲鱼，一斤就是好几百，一桌来个几斤，再点上虫草牛鞭一些名贵的配菜，一桌轻轻松松就好几千。

当然，开始说过，这种地方不是吃碗面条米饭点个炒菜就能进来的，当然也不是说不可以，就是好像没人这么干过。

至于炒菜，偶尔有一桌炒两个菜什么的。老板呢也不是天天来，有时候甚至几天都见不到老板，风子自嘲：自己这是开启了提前养老模式。

袁华的甲鱼秘料大概半个来月调一次，调料的时候，袁华进屋就把门反锁上了，时间一长，慢慢有时候他竟然不知是忘了关门还是故意不锁，但也没人敢进。有一回风子偷摸过去，被袁华发现了，他竟然招呼风子进去，然后关上了门。

屋里灯光很亮，甚至比外面还亮。架子上全是调料，有风子自己用过的，也有未曾见过的。袁华面前有口大铁锅，他把所有料按照一定的比例放进这个锅里，再倒入菜籽油后端出去放到火上慢慢熬，至少要熬五六个小时，把水分全?干，把各种香料的原味给逼出来才能关火。这个有点类似于熬火锅料，当然，厨房这些东西都是有异曲同工之妙的。

“看看，好好看看，除了我，你可是进这屋里的第一人哦。”

“那我太有幸了，哈哈。”

“看看就出去吧，老板知道不好，老板是这么要求的，其实我倒是无所谓的。”

“嗯嗯，好的，感受一下就行了。”风子说着就退了出去，接

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